О влиянии растворенных в воде солей жесткости (Са и Мg) на здоровье человека

Cодержание солей в питьевой воде - минерализация - важный фактор нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Жесткость воды определяется содержанием в воде двухвалентных ионов - кальция, магния, железа, а также трехвалентных ионов алюминия и железа. Железо, марганец, алюминий и трехвалентное железо (Fe3+) влияют на жесткость, но при уровнях рН, встречающихся в природных водах, их растворимость и, соответственно, "вклад" в жесткость ничтожно малы.

Железо - один из наиболее распространенных элементов, содержащихся в природной воде, используемой для центрального водоснабжения. Особенно много соединений железа в подземных водах. Железо является необходимым элементом для организма человека, но при его избытке проявляет серьезные токсические воздействия на организм людей и животных. У людей, обнаруживается зуд, сухость, шелушение кожи, кожные высыпания.

Кальций - самый загадочный и самый важный макроэлемент (металл), входящий во многие биологические структуры организма. 99% кальция в нашем организме сосредоточено в костях и зубах. 1% - в жидкой среде. Мы нуждаемся в кальции и используем его больше, чем какого-либо другой минерал.

Свойства кальция:

• способствует поступлению питательных веществ в клетку
• контролирует ритм сердца, формирование энзимов и гормонов, а также формирование ДНК в хромосомах.
• Участвует в процессе соединения и связывания клеток, влияет на плотность межклеточной жидкости, что сказывается на функциональной активности клеток.
• используется в процессе свёртывании крови, фильтрации урины, формировании и поддержке костей и зубов.
• Необходим для сокращения и релаксации (расслабления мышц), в том числе и сердечной мышцы.
• участвует в регуляции деятельности ферментов, влияет на секрецию инсулина.
• Обладает антигистаминными свойствами при аллергических состояниях.
• Играет важную роль в передаче нервных импульсов (недостаточность кальция приводит к повышенной возбудимости), контролирует сокращение и расслабление мышц, отвечает за передачу информации между клетками мозга.
• контролирует всасывание и распространение через клеточные мембраны, а также передачу информации внутри клетки.
• Способствует оплодотворению - у сперматозоидов спереди в виде стрелки имеется кальциевое образование, которым сперматозоид пробивает оболочку яйцеклетки. При недостатке кальция сперматозоид не может пробить оболочку, в результате чего не происхо дит оплодотворение, что является одной из причин мужского бесплодия.
• Способствует омоложению организма, придавая упругость коже, блеск волосам и красоту ногтям.
• Является строительным материалом для всей системы соединительных тканей организма (мышцы, фасции, сухожилия, кожу и кости).
• Повышает иммунитет, сдвигая РН организма в щелочную сторону.
• основной амортизатор и нейтрализатор кислоты, поддерживающий кислотно-щелочной баланс внутри тела.
  

Кальций рассматривается как строительная поддержка для мягких тканей, она также служит хранилищем для ионного кальция. Этот кальций доступен для организма и используется для поддержки нормального уровня кальция в крови в период недостатка его потребления человеком.

Протеин, держащий кальций в крови, вероятно, служит в качестве вторичного резервуара, который становится, доступным только после чрезмерной потери или использования ионного кальция из костей. Все источники этого минерала, из пищи или из костей организма, должны быть в ионной форме, прежде чем будут усвоены организмом для выполнения любых вышеперечисленных функций.

Поддержка организмом баланса кальция зависит от продуктов питания и эффективности всасывания ионов кальция из пищеварительного тракта. Кальций - один из наиболее трудно перевариваемых и всасываемых элементов. Из-за того, что кальций формирует нерастворимые соединения с множеством так называемых "анионов", присутствующих в пище, эффективное всасывание кальция сопровождается множеством проблем.

Ион фосфата - наиболее часто встречаемый анион. В дополнение к этому, всасывание кальция полностью зависит от присутствия витамина D в тонком кишечнике. Витамина D, к сожалению, практически нет в большинстве наших продуктов, таким образом, наш организм зависим от действия солнечных лучей на нашу кожу, чтобы синтезировать витамин D. Всасывание кальция происходит в двенадцатипёрстной кишке при наличии соответствующих ферментов и витамина D3.

Наиболее простой способ усвоения кальция организмом - это водорастворимый кальций, который усваивается сравнительно легко в толстом кишечнике, при наличии минимальной кислотности. Кислотность обеспечивает наличие в толстом кишечнике полезной микрофлоры (бифидо -, лакто-, ацидофильные бактерии).

Большое количество фосфора в еде (высокое потребление красного мяса, карбонатных напитков и др.) неблагоприятно действуют на эффективное всасывание кальция. Кроме того, пища с излишком цинка может служить препятствием для всасывания кальция. Неправильное усвоение жиров из-за их высокого потребления или недостаточной желчной секреции (выделения) также будет помехой всасывания кальция, благодаря увеличению нерастворимого кальция.

Как раз такие продукты, как ревень, шпинат, зелень свеклы, какао, соевые бобы, орех кэшью и капуста листовая, содержат высокого уровня окислитель, который ведёт себя как блокатор для всасывания кальция и образования нерастворимых солей. Итак, даже с высоким потреблением продуктов, содержащих кальций, существует множество факторов, которые могут быть помехой всасывания кальция.

Биохимическое поглощение кальция - далеко не лёгкий процесс. Выделение кальция происходит через слизистую тонкого кишечника и через мочу в виде фосфата кальция.

Следующая таблица показывает среднее количество кальция, необходимое для различных возрастных групп. Наибольшее количество кальция, до 2000 мг в день, рекомендуется беременным женщинам и кормящим мамам, девочкам в возрасте 11-16 лет, людям под высоким психическим стрессом и людям, страдающим остеопорозом. Людям, страдающим спазмами мышц, судорогами или переломами костей также нужно больше кальция.
Обратите, пожалуйста, внимание, что в таблице приведены показатели уже абсорбированного (усвоенного) кальция, а не кальция потреблённого!

Возраст Усвоенный кальций, мг
1-3 лет 500
4-8 лет 800
9-18 лет 1300
19-50 лет 1000
51 год и более 1200

Усвоение кальция нуждается в кислой среде в желудке для соответствующего пищеварения. А люди старше 60, вырабатывают только примерно 25% желудочной кислоты от той, что они вырабатывали в свои 20 лет. В дополнение к этому известен факт, что 40% женщин в климактерическом периоде испытывают недостаток желудочной кислоты для соответствующего усваивания кальция.

Недостаток кальция, который также называется гипокальцемия (hypocalcemia), ответственен примерно за 150 различных заболеваний и состояний, а также других проблем, которые могут быть губительными или опасными для организма.

* Артрит
* Сильное сердцебиение
* Гипертония
* Потеря умственных функций
* Расстройство желудка
* Рахит
* Камни в почках и желчном пузыре
* Мышечная боль
* Заболевания дёсен
* Астма
* Колит (Воспаление толстой кишки)
* Сердечные заболевания
* Подагра
* Мышечные колики
* Экзема
* Повышенный уровень холестерина
* Бессонница
* Головные боли
* Костяные шпоры
* Грыжа
* Боль в нижней части спины
* Аллергии
* Аритмия
* Рак
* Остеопороз

В этот список включено такое заболевание, как камни в почках. Камни в почках - это сосредоточение кальция в почках. Иногда бывает, необходима операция по их удалению - процесс движения таких камешек в почках очень болезнен. Одно время считалось, что камни образуются в почках из-за переизбытка кальция в пище и рекомендовали таким больным ограничивать потребление продуктов с кальцием. Но это предположение оказалось неверным.

Верно абсолютно противоположное мнение! Камни в почках образуются из-за недостатка кальция в пище! Этот процесс протекает следующим образом: по каким-либо причинам организм закисляется и выщелачивает кальций из костей, чтобы нейтрализовать кислоту, как уже было описано выше, и сохранить оптимальный для организма уровень рН. А проблема в том, что кальций из костной ткани не очень биопригоден, и только небольшой процент его действительно используется, чтобы откорректировать уровень рН. После этого, остаток неиспользованного организмом кальция начинает накапливаться в почках, образуя песок и камни (это может вылиться и в проблему костяных шпор).

Научные эксперименты доказывают, что камни формируются не из кальция, усвоенного из пищи. Были проведены эксперименты с использованием радиоактивных меток на кальции в пище. Когда почечные камни и шпоры позже исследовались, в них не было ни единого радиоактивного кальция. Таким образом, было доказано, что 100% почечных камней и костяных шпор строятся из кальция, выщелачиваемого из костей для нейтрализации кислотности жидких сред организма. Некоторые врачи до сих пор советуют своим пациентам ограничивать приём кальций содержащих продуктов. Что ведёт, конечно, к ещё большим проблемам. И в результате - только операция.

Таким образом, можно сделать вывод, что для всех возрастных групп легче всего усваивается водорастворимый кальций (например, гидрокарбонат кальция), поскольку его усвоения в толстом кишечнике, как правило, существуют такие условия (естественная слабокислая среда).

Теперь по поводу заблуждения, используемого в рекламных компаниях, проповедующих питье дистиллированной воды. Там проповедуется идея дистилляции воды с последующей минерализацией, аргументируя тем, что для обеспечения потребности в кальции, нужно выпить 20-30 литров воды в сутки, сводя на нет роль водорастворимого кальция.

По мнению большинства специалистов, искусственная минерализация кальцием дистиллированной или обратноосмотической воды не повторяет уникальную природную структуру воды с натуральным кальцием. Натуральный водный кальций не удается создать в лаборатории.

Ученые-медики убедились, что одни и те же вещества ведут себя неодинаково при их всасывании из натуральной воды и из искусственно минерализованной. Часто вместо пользы можно получить только вред. Кроме того, есть реальная опасность, что соль, используемая при минерализации, не может даже чисто теоретически быть 100-процентно очищенной, а значит, содержит в себе различные примеси.

Засименко В.В.
Руководитель авторской школы "Академия Воды"