Нанометр представляет: Вода, микровода, нановода…

Щербаков Александр Борисович 30 марта 2009

Документальный фильм "Великая тайна воды" - японскому ученому Эмото Масару удалось сфотографировать эмоции воды".. Позже самые дотошные узнали, что весь фильм – это фейк, более часа псевдонаучных рассуждений о "квази-структуре", "свежеоткрытых свойствах" и "памяти воды". Эмото Масару (тот самый, который на Западе давно именуется лжеученым и занимается "pseudoscience") является ещё и основателем новой религиозной секты "Хадо". Таким способом он доносит зрителям, что необходимо присоединяться к его адептам, читать его книги и покупать "заговоренную воду" Indigo Water по 35 $ за пол-литра. В разное время появлялись и широко рекламировались "новые виды воды", в частности структурированная вода, омагниченная вода, вода "с памятью о прошлом", полимерная вода и т.п. Но, ни один из "убедительных экспериментов" метафизических свойств воды стабильно не воспроизводился. Премия в миллион долларов, объявленная за проверяемый опыт, демонстрирующий память воды, никем не получена. Типичный пример следствия "памяти воды" – гомеопатия. Так, один "популяризатор науки" в статье "Открытия: как вода хранит и передаёт информацию?" пишет (при чём не где-нибудь, а на сайте "Известий Науки"): "Особенности физических свойств воды … создают благоприятные возможности для образования особых структур-ассоциатов (кластеров), воспринимающих, хранящих и передающих самую различную информацию. На этой способности воды основана гомеопатия, имеющая уже двухсотлетний опыт и переживающая в наше время новый этап развития". Давно известно: само понятие "гомеопатия" относится к псевдонауке, в клинических условиях ни один гомеопатический результат не воспроизводится и регистрируется на уровне плацебо. Однако прилавки аптек ломятся от гомеопатических препаратов (не только под маркой безобидной БАД). И ведь ни один контролирующий орган Госнадзора не возмущается, телевидение рекламирует, врачи рекомендуют. "Магнитная память воды" - такой же наукообразный нонсенс. Никакого "намагничивания воды" нет и быть не может. Вода диамагнетик (магнитная восприимчивость близка к значению для азота) и не имеет собственного магнитного момента; возмущения, наложенные внешним электромагнитным полем, исчезают сразу после снятия поля (точнее, со скоростью света). Другой вопрос, что в воде могут присутствовать парамагнитные или ферромагнитные частицы (например, оксидов металлов) – тогда зачем лукавить, надо сразу говорить о магнитной обработке коллоидных растворов или суспензий. Но признаться, что такое устройство эффективно не для любой воды (не для всех примесей) – означает потерять часть прибыли… Псевдогипотеза о «памяти» воды используется ещё и с целью доказательства, что "не все способы очистки воды одинаково полезны". Т.е., если из двух образцов одинаково очищенной воды одна обрабатывалась "неправильно" (не по "правильной" технологии), она это запомнила (и, наверное, будет мстить:). Тот же автор утверждает: "вода хранит генетическую память вследствие того, что в структурно-динамических параметрах водной среды (обладающих специфической биологической активностью) остаётся информация о предшествующих воздействиях, включая воздействия самих водоочистительных процессов. Очищенной водой может считаться вода с высоким уровнем структурно-динамических параметров (по типу "талой воды")" "Талая вода" - лишь красивый литературный эпитет. "Свежерастаявшая" вода при 4°С ни чем не отличается от "свежеохлаждённой" до той же температуры – разве что чище (за счёт вымораживания примесей). Обычно, при изготовлении такой воды используют лишь часть первоначального объема, которая замерзла первой - а большинство веществ и соединений во льду растворяется гораздо хуже, чем в воде (эту часть выливают). "Специфика межмолекулярных взаимодействий, характерная для структуры льда, сохраняется и в талой воде, так как при плавлении кристалла разрушается только 15% всех водородных связей" - традиционное объяснение свойств и пользы "талой воды". С точки зрения физики это утверждение справедливо: считается, что при повышении температуры воды до 4°С упорядоченность расположения молекул по кристаллическому типу с характерной структурой для льда до некоторой степени сохраняется. Имеющиеся в этой структуре пустоты, характерные для структуры льда, заполняются освободившимися молекулами воды - вследствие этого плотность жидкости увеличивается до максимальной при температуре 3,98°С. И это - нормальное свойство любой (не только "талой") воды при такой температуре. Хорошо это или плохо - неважно, ведь "получить пользу" от свойств такой водой мы никак не сможем, поскольку, попадая к нам в желудок, она приобретает температуру тела – а с ней и все прочие атрибуты тёплой (плохой?) воды. "Вода восстанавливает природную структуру…" - пример того, как из обычного физического явления делают мистические выводы. Масару является "крёстным отцом" Аквадиска. Принцип работы (стоит привести полностью): после установки емкости с водой на Аквадиск, с помощью диэлектрического предмета (деревянного или пластмассового) вода замешивается до образования воронки, т.е. создается ротор. Центры проводимости воды выстраиваются т.о., что образуют линии проводимости. Под воздействием ротора, эти линии проводимости (проводники) пересекают магнитные линии "источника питания", что приводит к возникновению в них электрического тока. Этот ток возбуждает в воде токи Фуко, которые вводят неравновесность в среде и вызывают разрыв связей примесей с молекулами воды. Кроме того, эталон модулирует магнитные линии записанной в него информацией. Магнитные линии пронизывают объем воды и взаимодействуют с ней. Спектральные компоненты примесей в воде, взаимодействуя со спектральными компонентами эталона, теряют свою энергетику и либо выпадают в осадок, либо диффундируют в материал сосуда, либо переходят в другие вещества. Этот "Корчеватель" имеет патент РФ № 2192902, сертифицирован, награжден золотой медалью на международной выставке "Экологически безопасная продукция" и серебряной медалью на IV международном салоне "Архимед-2003". И очень успешно продаётся. Для того чтобы вода могла хранить информацию ("обладать памятью"), она должна быть структурирована более чем на один порядок. Действительно, жидкая вода некоторым образом структурирована (за счёт водородных связей). Но однозначно показано, что для молекул воды дальний порядок отсутствует. Любые взаимодействия более чем первого порядка (которые теоретически могли бы быть носителями информации), существуют лишь фемтосекундные промежутки времени; время незначительно увеличивается при снижении температуры. Оставим мономолекулярные слои воды (адсорбированные на твёрдой гидрофильной поверхности или находящиеся между такими поверхностями) как не имеющие ничего общего с объёмом жидкости. Также оставим полиморфные области льда (высоких давлений или сверхнизких температур) как несуществующие в пределах естественной биосферы Земли. И уверенно повторим слова из курса школьной химии: "в природе вода существует в трёх агрегатных состояниях: одном газообразном, одном жидком и одном твёрдом". Всё. Иногда кто-то где-то "открывает" новые модификации воды – и сразу закрывает. Достаточно вспомнить пример "полимерной воды" Б.Дерягина (для эффекта необходимо наличие силикатной поверхности) – истинный ученый всегда найдёт мужество публично признать свои ошибки. На западе с советской наукой мало знакомы; недавно "вязкую воду" в нанометровых зазорах переоткрыли в США ("нанометр" об этом уже писал). Для эффекта необходима та же силикатная поверхность стекла или слюды (на графите не наблюдается) и кремниевая (Si) игла. Впрочем, авторы утверждают, что ключевое слово – нанометровый. Около полугода назад один очень квалифицированный микробиолог и вирусолог попросил прокомментировать некое средство для лечения гепатита. Оказывается, его многолетние исследования и разработка фармацевтических противовирусных препаратов ни кому не нужны, поскольку уже создан (и, по словам авторов, не имеет альтернативы) некий напиток, который со 100%-ной гарантией излечивает гепатит С. При ближайшем рассмотрении данный напиток оказался водой. Конечно, это – не простая вода, а "особым образом обработанная вода" или "микровода". Причем, авторы в научные дебри не углубляются, предоставляя это сделать научному вдохновителю работ Эмото Масару - Хидемицу Хаяши. Даже часть их сайта – калька с работ Хаяши: "Микровода (ионизированная вода) - это обработанная водопроводная вода, которая была не только отфильтрована, но также была преобразована так, что получилась восстановленная вода с огромным количеством электронов, которые могут быть доставлены активному кислороду в организме, чтобы прекратить окисление нормальных клеток". Вода "с огромным количеством электронов" вселяет в меня неподдельный ужас. Так, стакан воды (~11 моль), имеющий хотя бы 1% нескомпенсированных (избыточных) электронов будет иметь совокупный заряд ~105 Кл. Для сравнения: шаровая молния с нескомпенсированным зарядом 10-5 Кл взрывается с энергией порядка 10 кДж. Соответственно, 1011 Дж стакана такой воды соответствует боекомплекту мощностью более 20 тонн в тротиловом эквиваленте… Основной аргумент в пользу подобной воды – отрицательный окислительно-восстановительный потенциал (ОВП, редокс-потенциал), из-за чего она приобретает восстановительные (антиоксидантные) свойства. Причем (по заявке производителя), ОВП в такой воде сохраняется длительное время. "Наведённый" долговременный ОВП воды – ни что иное, как очередной обман потребителя. Для чистой воды понизить значение ОВП (без изменения рН) можно лишь с помощью избытка газообразного водорода. Такую "водородную" воду трудно хранить. Водород мало растворим в воде (0,0182 мл/г при 20°С и 1 атм) и легко диффундирует через стенки полимерных бутылок. Для водных растворов органических соединений, электролитов или золей значение ОВП можно изменить (понизить) множеством разных способов, в том числе введением стороннего восстановителя или электролизом (катодная область насыщена выделяющимся водородом). Только имеет ли право эта жидкость называться водой? Кстати, господа учёные, что за стабилизатор «гипохлорид глицина» вы используете для своей воды? "Электрохимически активированную воду" мы уже проходили; "живая и мёртвая вода" (католит и анолит) – растворы разных электролитов, а не разные формы индивидуального соединение "вода". Очевидно, именно электролиз воды породил миф (многократно повторяемый некомпетентными или недобросовестными учёными), что в разных камерах электрохимической ячейки вода приобретает соответствующий избыточный положительный или отрицательный заряд, который сохраняется при отключении напряжения на электродах. Впрочем, многие "популяризаторы науки" грешат незнанием не только электрохимии, но и элементарной физики. Так, в статье "Вода обыкновенная и необычная" вышеупомянутый автор пишет: "При электролизе обычной воды.. также образуется незначительное количество молекул тяжёлой и полутяжёлой НОD воды". Увы-увы, не образуется, как и золото из ртути. Электролиз служит лишь способом концентрирования тяжелой воды, которая в микроколичествах присутствует в "обычной" - за счёт того, что потенциал выделения дейтерия на катоде имеет более отрицательное значение, чем потенциал выделения протия. Без сомнения, анолит in vitro будет инактивировать вирусы, поскольку хлорид натрия (присутствующий в воде) при электролизе на аноде образует газообразный хлор, производные хлора и пероксиды. Но никто в здравом уме при вирусных заболеваниях не будет пить "Доместос" или "Белизну" (растворы гипохлорита). Наконец, пусть в этой волшебной воде всё - правда. Но как она в неизменном виде пройдёт через желудочный барьер? Может, она не смешивается с обычной водой и биологическими жидкостями (водными растворами) - устойчивой буферной системой организма? Что доберётся до вируса гепатита в печени? Тогда уж правильнее было бы вводить эту воду внутривенно. Почему авторы этого не предлагают? Да кто ж её покупать будет, ведь дома сам себе капельницу не поставишь и инфекцию можно занести (например, гепатит:)... А так – бери да пей. На один курс, (18 упаковок) – всего 36000 рублей + доставка. Получить "активированную микроводу" для лечения вирусных инфекций можно не только электролизом. "Структурированная вода, полученная с использованием Телос-технологии, гарантированно излечивает белых мышей, зараженных вирусом BSE". "Телос генерирует магнито-акустическую волну... Каждый может себе представить гибрид лимона с апельсином. Но едва ли кто-нибудь сможет вообразить гибрид апельсина и чемодана. Примерно таким гибридом представляется магнито-акустическая волна в воде". Впрочем, это не мешает "ученым" продвигать свою воду во все области народного хозяйства (не только в медицину), получать патенты РФ (№№ 2155081 и 2162736) и даже регистрировать отраслевой стандарт СТО ТЕЛОС 01-11-99; а управление научно-технического прогресса в агропромышленном комплексе миннауки России рекомендует применять "технологии Телос" в сельском хозяйстве. Вот серьёзная передовица из "Правды" №31 за март 2002 (стилистика сохранена): приходят такие Гарри Поттеры к директору совхоза и спрашивают: "чего тебе надобно, старче"? Он им: "Да, ета! Ядохимикатов не хватат! И урожай маленький". Ребята говорят: "Ладно, батя! На первый раз сильно структурировать не будем, как бы потом не утонуть в собственном зерне!". Достают из кармана палочку коробочку ("Но главное, что бесит ученых, - принцип действия прибора неизвестен") и крутят рычажки там разные, устанавливают один – химикаты минус пятьдесят, второй – урожай плюс десять. И ну – воду заряжать! Рита Скитер как рояль – рядом в кукурузе. Непонятно само возникновения термина "микровода", а в остальном всё ясно. Коммерческий ход (мягко говоря) недобросовестных учёных. Ося Бендер с его "400 относительно честными способами отъёма денег (С)" просто отдыхает. Следующий шаг, естественно, нанотехнологии. Ещё современнее, научнее (и, соответственно, ещё дороже). Вот, к примеру, такой "энергетический концентрат физического вакуума", как "энергоинформационная вода Верищагина" мог разработать только "ведущий Российский ученый и изобретатель в области нанотехнологий"... Нановода.
Если водой и её свойствами занимаются все кому не лень, то микроводой – только ученые. А нановодой – только крутые учёные. Впрочем, как оказалось, данное "состояние" не очень отличается от "микроводы". Нановода также имеет отрицательный заряд и насыщена дополнительными электронами. Однако она получена не простым электролизом, а "путём манипуляции нанокластерами при резонансном взаимодействии диполей. Из-за высокой добротности кластерных нанорезонаторов вода на часы и сутки сохраняет свой ОВП". Для окончательного прояснения механизма получения (и действия) нановоды стоит привести ещё одну цитату с сайта производителя: "Нелинейный резонанс позволяет достаточно просто объяснить многочисленные "аномальные" явления (ускорение биохимических реакций, гомеопатия, "трансмутацию" элементов, "холодный" термоядерный синтез, бесконтактную активацию жидкостей, запись "информации" на воде, БАД-ы, "новые неизвестные биополя", вихревые генераторы тепла и энергии с к.п.э.>100 %, "сверхновые торсионные передатчики информации", уникальные слабоминерализованные стерилизующие, дезинфицирующие, моющие растворы, антиоксидантные свойства и резонансную микрокластерную структуру водных растворов c временами релаксации от секунд до нескольких суток и более) и наметить дальнейшие пути решения назревших проблем методами нелинейной классической физики". Основной признак психического отклонения - попытка автора объяснить всё ранее необъяснённое в природе одной (универсальной и идеальной) теорий. Mad scientist? Или трезвый расчет с целью повышения сбыта своей продукции (устройств обработки воды "Икар")? Впрочем, не совсем. Резонансные вибрации (основа теории "отечественной нановоды") на японский язык переводятся как "Хадо", а это - религия секты Эмото Масару. Через мутный слой нановоды просвечивают развесистые уши японского сэнсэя. А Хаяши вторит: «с помощью электролиза восстановленная вода не только приобретает избыточное количество электронов (е-), но и кластеры воды, видимо, уменьшают размеры от 10-13 молекул на кластер до 5-6 молекул на кластер». К слову сказать, кластеры воды действительно интересные ("нанометровые":) объекты и активно изучаются. Понятие кластера имеет физический смысл только в том случае, когда несколько молекул (объединенных между собой) отделены от основной массы воды (окружены другой фазой и/или другой средой). Но "кластеры воды в объёме воды" представляют лишь теоретический интерес для всевозможных модельных приближений. Говорить об отдельных кластерах воды в объёме - это всё равно, что сказать: "кусок золота состоит из огромного количества наночастиц золота". Следующий шаг – заявить, что "эти два куска золота различны, поскольку состоят из наночастиц разного размера". Соответственно, один из них дороже. Приверженцам кластерной теории "памяти воды" конечно известно, что дальний порядок в воде (и, соответсвенно, существование образований типа кластеров) имет "время жизни" порядка 10-14 сек и они вынуждены "подстраивать" свои теории под эти знания. Например, проф. Мартин Чаплин (участник вышеупомянутого фильма) заявляет: "тот факт, что водородные связи создаются и разрушаются почти мгновенно, не вызывает сомнений, но он вовсе не означает, что эти меняющиеся структуры не способны нести в себе информацию. Можно провести аналогию с народным танцем: каждый участник постоянно меняет партнеров, но рисунок танца остается неизменным". Данное объяснение - не более чем красивая игра слов. "Определённым танцем" можно назвать поведение атомов или молекул в любой конденсированной среде (от него зависит совокупность физикохимических параметров среды). "Количество партнеров" у одной молекулы для разных веществ различно и зависит, например, от температуры (для воды более сложная зависимость). Но! Пользуясь той же терминологией, для воды это танец на одну музыку - т.е. в любой воде всегда исполняется, например, "лебединое озеро" - и никаким структурированием нельзя записать и станцевать "рок-н-ролл" (пары, танцующие "рок-н-ролл" среди общего балета, вообще нереальны). Вот ещё один пример, когда из обычного физического явления делают мистические выводы. Вода на поверхности или между двумя поверхностями – неплохо изученный объект. Однако и тут далеко не всё однозначно. В тонких плёнках возрастает роль диффузии молекул (атомов, ионов) адсорбата, что значительно искажает поведение этих плёнок (пример – "полимерная вода"). Поведение ультратонких (чёрных) плёнок на поверхности определяется природой межмолекулярных сил. При физическом взаимодействии с поверхностью силы адгезии обычно не превышают сил когезии самой воды; если дельта же значительно больше энергии водородных связей, вероятнее всего следует говорить о химическом взаимодействии (в этом случае рассматривать воду как индивидуальное вещество некорректно). В случае отдельных молекул и групп молекул (кластеров) также сложно разграничить, при какой степени возмущения электронной структуры молекулы воды со стороны адсорбата вода ещё сохраняет свойства индивидуального вещества. Эти факты порождает многочисленные ошибки (а иногда – сознательные спекуляции) в интерпретации данных поведения воды на межфазных границах. Вода в биологических системах – ещё более заманчивый объект для "квази-исследований" и манипуляций; её "структурировали" задолго до вхождения в моду терминологии "нано". М.В. Волькенштейн писал ("Трактат о лженауке", Химия и Жизнь, №10 1975): "Лженаучные представления об особой структуре воды в биологических системах широко распространены": "Вместо того чтобы изучать изменение состояния биополимеров и надмолекулярных структур, например биологических мембран в развивающемся растении, изучают мнимые изменения структуры воды. Игнорируя физику воды и физику жидкостей в целом, авторы лженаучных работ говорят о "состоянии воды на субмолекулярном уровне" (?). А в одной диссертации "была обнаружена возможность наличия в растительных клетках... тринадцати видов водных структур" (!). Почему тринадцати, а не ста тринадцати? В качестве одного из тезисов этой же диссертации фигурирует многозначительное положение: "Регуляция состояния воды в клетке осуществляется адаптивно и иерархически, что обусловливает ее высокую надежность. Центральным пунктом регуляции выступает общий обмен веществ в целом растении, а локальным - функциональные группы (центры) неводных компонентов клетки". Слова эти звучат вполне наукообразно, но ведь они полностью лишены содержания! В работах К.С. Тринчера, отрицающего справедливость второго начала термодинамики в биологии, утверждается, что "физическая особенность внутриклеточной воды заключается в ее упорядоченной, квазикристаллической структуре при одновременном сохранении свойства жидкой воды - низкого значения вязкости..." Опять наукообразное, но бессмысленное утверждение: вода меняет свою структуру, но сохраняет вязкость обычной жидкости (?!). Способы проверки этого утверждения автором, конечно, не указаны". Если в вышеизложенном тексте кое-где вставить слово "нано", то может получиться такая фраза: "Если не вся, то подавляющая часть внутри- и внеклеточной воды структурирована био-наночастицами, поскольку их размеры лежат в области от десятков до сотен нанометров. Так как пограничная вода представляет собой фазу с особыми физическими и химическими свойствами, то вполне законно назвать ее "нано-водой", а способы управления ее свойствами – "гидро-нанотехнологиями". Появляется все больше указаний, что именно нано-вода лежит в основе всех процессов жизнедеятельности. Другой вопрос, что для эффективного осуществления гидро-нанотехнологий в биологии и медицине требуется пройти еще очень большой путь по изучению фундаментальных свойств био-нано-воды". Очередной "Корчеватель"? Да нет, слова принадлежат доктору наук, одному из "творцов" вышеупомянутого фильма. И ещё цитата того же автора "Так, антитела (молекулы, отвечающие за иммунитет), всегда присутствующие в крови человека и животных, способствуют непосредственному окислению кислородом молекул воды, т.е., фактически, ее горению. По-видимому, "гореть", т.е. окисляться кислородом может лишь особым образом организованная, структурированная вода, отличающаяся от обычной не меньше, чем легко горящая древесина отличается от мелких древесных опилок". Возможно, этими нанотерминами автор всего лишь пытался поведать о каталитической реакции образования пероксида водорода или пероксид-радикала в биологической системе? Например, процесс (ксантин + H2O + O2 = мочевая кислота + H2O2)? В таком случае учёный должен использовать бритву Оккама не только для того, чтобы измельчать окружающие предметы до состояния "нано". Замечание: по определению, "горение – это процесс окисления, протекающий с выделением тепла". Взаимодействие воды с кислородом (с образованием пероксида) – процесс эндотермический и терминологически называться горением не может. И ещё: представляете, что напишет журналист, которому рассказали, что вода может гореть?! Пусть даже не простая, а "нановода" (тс-с: ведь какой-то учёный знает разницу и способ её "нанирования" в масштабах мирового океана)?! Представляете этот жуткий сценарий для Голливуда? Впрочем, к чему условности, смело – вперёд! Кто сказал, что мономолекулярные слои аш-два-о на поверхности нельзя считать индивидуальным веществом и рассматривать вне системы адсорбент-адсорбат? Почему группы молекул аш-два-о в полостях биополимеров нельзя называть «нанокластерами воды», ведь они являются "новой структурой"? И всем понятно: сколько видов полимеров, молекул и биологических поверхностей – столько возле них структур нановоды! В развитие даю тему. Нанокластеры воздуха на твёрдой поверхности. Непаханое поле. Например, научная работа: "парадоксальное поведение нанокластеров воздуха, структурированных микрочастицами". Объект исследования: "мешок муки". Основные выводы: "воздух может быть сыпучим"! И (чтобы не сомневались, что не "Корчеватель") благодарности: "автор благодарит алфавит за любезно предоставленные буквы". С этой точки зрения "определённым образом структурированной (активированной) водой" надо называть и растворы. Скоро можно будет увидеть на флакончике микстуры в аптеке надпись: "вода, активированная глюкозой (борной кислотой, хлоридом натрия и пр.)". Или в магазине: "нанокластеры воды, активированные 40% этанола". Следует ожидать новых прилагательных, а также сравнительных и превосходных степеней сравнения. Например, нашатырный спирт – сильноактивированная вода. Что-нибудь гомеопатическое – слабоактивированная вода. Огуречный рассол – слабоструктурированная вода. Густой обойный клей (раствор карбоксиметилцеллюлозы) – оченьсильноструктурированная вода... И правда, чего мелочиться, ежели "пипл хлебает"? Вот уже следом за "первой водой" прошла вода вторая (краткое содержание: "если вода обладает памятью, значит она - живая!"). Очевидно, будет ещё вода-три, вода-четыре... и таки-будет лёд-девять. А пока, во влажной среде, активно разрастается "Плесень" - свежий "киношедевр" тех же авторов. На этот раз в ступоре биологи. Зато масс-медиа ликуют: "Неизвестно, получит ли статуэтку ТЭФИ фильм "Плесень", но невероятно высокий рейтинг на "Первом канале" он уже получил. К тому же плесень вчистую перебила воду по популярности у телезрителей". Подвести черту хотелось бы ещё одной цитатой (достаточно резкой по форме), на этот раз сказанной журналистом в наш адрес: "причина в отсутствии нормальной популяризации, направленной на донесение достоверной информации до журналиста. Господа ученые, надо работать с прессой, а не язвить по поводу эзотерики, поданной как наука в фильме "про воду". Иначе вода и вправду обретет память и зальет-таки мозги".